Как называют полюбившееся нам блюдо под названием «шашлык» по-английски?
Shish kebab или просто kebab.
Shish kebab [ˌʃɪʃ kɪˈbab] — это блюдо из кусочков маринованного мяса и овощей, приготовленных и подаваемых на шампурах.
Kebab [kɪˈbab, kəˈbɑːb] — кусочки маринованного мяса, рыбы или овощей, жареные или приготовленные на гриле на длинной тонкой палочке или шампуре, либо ломтики жареного мяса, подаваемые в лаваше.
Что это за слова такие диковинные?
Считается, что происхождение слова kebab / кебаб — персидское, и означает оно ровно то, что называет: «жареное мясо».
А восходит оно к другому слову в аккадийском языке (это один из древнейших семитских языков): kababu, что означало «обжигать».
А слово shish (турецкое şiş) переводится как «меч» или «шампур».
Ну а как ещё могли готовить мясо наши далёкие предки? История приготовления мяса на огне о-о-очень давняя!
Как готовят SHISH KEBAB / KEBAB?
Предварительно замаринованное мясо (marinated meat) насаживают на шампуры (skewers) и готовят на огне (roast, grill или broil).
Примеры:
- I think Turks make the best shish kebab. — Мне кажется, турки готовят лучший шашлык.
- This book contains all kinds of recipes including kebab made in the most delicious way. — В этой книге есть множество разнообразных рецептов, включая рецепт приготовления самого вкусного шашлыка.
Интересно, что для названия шампура / вертела в английском языке закрепилось слово skewer [ˈskjuə]:
A skewer is a long metal pin which is used to hold pieces of food together during cooking.
Глагол skewer [ˈskjuə] означает соответствующее действие — «насаживать на вертел, шампур»:
If you skewer something, you push a long, thin, pointed object through it.
Однако у глагола skewer есть и другое, переносное значение:
«остроумно критиковать, высмеивать» — to criticize someone or something, or make an unkind joke about them, in a way that is very accurate or reveals the truth about them.
Примеры:
- The comedian skewered mindless consumerism modern people are addicted to. — Комик высмеивал бездумное потребление, к которому так пристрастились современные люди.
- Critics skewered the movie, while it was welcomed by the general public. — Критики высмеяли этот фильм, а вот публика приняла его доброжелательно.
